Kiełki, kiełeczki, czyli sposób na piękne włosy i cerę zimą :)

Cenne witaminy i minerały powinniśmy dostarczać swojemu organizmowi codziennie, jednak jak dobrze wiemy, nasza polska zima nie jest łaskawa dla urody. Koniec sezonu na warzywa i owoce szczególnie na moje włosy wpływa bardzo źle. Zanim odkryłam cudowną moc kiełków, każdej zimy zmagałam się z wypadaniem włosów oraz brakiem błysku i ogólnym złym stanem, także cery.

W związku z tym, że kiełki to prawdziwa bomba wszystkiego co dobre dla naszego organizmu, dzisiaj chciałabym pokazać Wam, jak ja hoduję kiełki. Oczywiście można kupić je gotowe w wielu supermarketach, jednak ich wartości odżywcze są znikome. Po 7 dniach od zebrania kiełki tracą wszystkie witaminy, a już pierwszego dnia znaczną ich część, dlatego najlepiej podjadać je na bieżąco. Mam nadzieję, że uda mi się namówić do tego chociaż jedną z Was, ponieważ jest to naprawdę łatwa sprawa i do tego baaardzo przyjemna. :)

 Sposobów na hodowanie kiełków jest kilka, ja przetestowałam hodowanie na gazie, w słoiku oraz na małej kiełkownicy. Sposobu z gazą nie polecam, ponieważ nasiona bardzo łatwo pleśnieją. Moim zdaniem najlepiej sprawdza się metoda z kiełkownicą, ponieważ jest najłatwiejsza, ale słoik także dobrze się sprawdzi. Zanim najpierw przejdziemy do sposobów hodowania, najpierw garść informacji :)

Kiełki to nieoceniona pomoc dla całego organizmu, niedoceniane w Europie, kochane na Dalekim Wschodzie. Większość Azjatek wprowadza je do swojej diety na stałe. Zachęcam również Was do tego, ponieważ:

- zawierają aminokwasy, białka, minerały, cenne enzymy, błonnik (3 łyżki kiełek to więcej błonnika niż w jednej kromce ciemnego pieczywa), beta-karoten a także kwasy tłuszczowe omega-3

- to bomba witaminowa! Możemy w nich znaleźć mnóstwo witaminy C (cery naczynkowe, coś dla Was!), witaminy z grupy B, witaminę D, K, E, PP

- to źródło magnezu, żelaza, wapnia, fosforu, potasu, cynku (wspaniałe dla cer trądzikowych), jodu, manganu, selenu, litu, miedzi

- wspaniale wzmacniają odporność, poprawiają samopoczucie, obniżają poziom cholesterolu, zapobiegają chorobom takim jak cukrzyca, miażdżyca czy nawet nowotwory

- wspomagają odchudzanie

- świetnie wpływają na włosy, paznokcie i cerę

Właściwości kiełków minimalnie różnią się w zależności od rodzaju nasion, których na rynku jest naprawdę wiele. Można kupić np. kiełki lucerny, pszenicy, rzodkiewki, kopru, soi, rzeżuchy, owsa, brokułów i wiele, wiele innych!

Niesamowicie ważne jest, aby kupić nasiona przeznaczone na kiełki, nie do wysiewu. Zawsze jest to zaznaczone na opakowaniu, także nie bójcie się :) nasiona do wysiewu są pryskane różnego rodzaju nawozami i nie nadają się do uprawy kiełków.

Ja swoje nasiona na kiełki kupuję w dziale ogrodniczym Castoramy :) znajdziecie je również w niektórych supermarketach oraz sklepach ogrodniczych.

Niezależnie od wybranej metody hodowania, nasiona należy wcześniej przepłukać oraz namoczyć w przegotowanej wodzie o temperaturze pokojowej. Długość moczenia zależy od wielkości nasion. Przy mniejszych nasionach jest to 3-6 godzin, przy większych 8 a nawet 12. Tutaj mieszanka rosyjska:

Oczywiście nie zrobiłam zdjęć w słoiku, ponieważ nie pomyślałam wcześniej, że tę metodę też mogę Wam opisać. Jest jednak bardzo łatwa. Potrzebne będą:

- duży słoik

- gaza

- gumka "recepturka" :)

1. Do słoika wsypujemy namoczone już nasiona

2. Na górę odkręconego słoika nakładamy gazę i zabezpieczamy gumką recepturką

3. Dwa razy dziennie wlewamy do słoika wodę o temperaturze pokojowej tak, aby zakryła nasiona a następnie wylewamy ją przez gazę.

Kluczem do wyhodowania kiełków jest to, żeby stale były wilgotne, jednak aby nie leżały w wodzie.

Najłatwiejsza metoda. Jedynym problemem jest posiadanie kiełkownicy, ja moją kupiłam na allegro za kilkanaście złotych, ale pewnie można je też dostać gdzieś stacjonarnie, oto ona:

Na taką kiełkownicę wysypujemy namoczone już nasiona i nalewamy do niej wody tak, aby kratka była lekko w wodzie. Tutaj także dwa razy dziennie wymieniamy wodę, wylewając poprzednią a wlewając nową. Ja przy wlewaniu nowej wody lekko oblewam też wszystkie nasiona, żeby z każdej strony były wilgotne :) To tyle, proste, prawda?

Wodą z kiełków można podlewać kwiatki, ponieważ zawiera także wiele witamin i minerałów. Oto jak rosną kiełki, zdjęcia zrobione zostały dzień po dniu:

Takie kiełki jak na ostatnim zdjęciu można jeszcze trochę pohodować, jednak ja lubię takie najbardziej :)

Sposobów jest wiele. Najpopularniejszym oczywiście jest dodawanie ich do kanapek. Można także robić z nimi jajecznicę oraz sałatki, dodawać do mięs, ziemniaków, tutaj liczy się pomysłowość.

Tutaj na kanapkach: cammembert, zielony ogórek, kiełki oraz prażone siemię lniane wymieszane z suszoną bazylią.

Dajcie znać, czy same hodujecie kiełki, czy lubicie je w ogóle i czy może udało mi się namówić do nich którąś z Was. :)